甘肃省定西市地处黄土高原、青藏高原和西秦岭交汇地带，是全国马铃薯最佳适种区和主产地之一，被誉为“中国薯都”。目前，当地马铃薯种植面积稳定在300万亩以上，年总产量超过500万吨，是全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。截至2024年，定西马铃薯全产业链产值达253.54亿元。

雾培培育的马铃薯原原种。人民网记者 米媛摄

良种是马铃薯产业发展的关键。定西市建立马铃薯现代化组培中心和良种繁育基地，培育发展38家种薯生产企业。如今，全市原原种年生产能力达18亿粒，年产脱毒种薯220万吨以上。这些脱毒种薯不仅销往内蒙古、四川、贵州等10多个省区，还出口至沙特阿拉伯、土耳其、埃及、尼加拉瓜、巴基斯坦等国家和地区。

椰糠基质栽培的马铃薯苗。人民网记者 米媛摄

“这些苗还有90天左右就可以移至雾培室收获原原种。”在定西马铃薯研究所椰糠基质栽培的马铃薯苗圃内，所长李进福介绍，定西积极推广离地栽培、椰糠栽培、水培雾培等新技术，已形成“温室生产原原种、基地扩繁原种、田间应用一级种”的梯级繁育体系。

产业兴、业态丰、收入增，香泉镇国际马铃薯种薯出口繁育基地常年用工约160人，务工人员月均收入约2000元以上，人均年劳务收入可达2至4万元左右。“该基地优先聘用本地群众，让大家在家门口就业，帮助群众稳定增收。”香泉镇副镇长孙小龙说。

工作人员正在进行分苗。人民网记者 米媛摄

定西市创新推广“企业建基地”“企业+合作社+农户”“高标准农田建设+节水灌溉+规模经营”及引水上山等模式，在层叠的黄土梯田间打造出绵延的“梯田+马铃薯”产业带。“以前种地是靠天吃饭，现在是企业带着标准来签约！”香泉镇种植户李师傅望着连片的高标准农田感慨。通过“企业+合作社+农户”订单模式，他与当地一家企业签订了15亩种薯种植合同，“从选种到灌溉全按标准来，产出好，收入也能增加。”

2025年，定西市建成万亩以上绿色标准化种植基地16个，总面积33万亩。千亩以上基地160个，总面积29万亩，带动马铃薯种植面积达291.87万亩，其中标准化种植面积突破250万亩。

定西宽粉系列产品。人民网记者 米媛摄

目前，定西市聚集马铃薯精深加工企业28家，含规上企业12家，年加工产能96万吨，产值突破50亿元。“我们的特色品牌‘定西宽粉’已培育加工主体128家，年产能超23万吨。2024年产量19万吨、销售额39亿元。”定西陇峰淀粉制品有限责任公司总经理周铉淄介绍，新组建的定西宽粉集团正在拓展全国销售网络，通过与大型商超、电商平台深度合作不断提升产品附加值。

生产车间的工人正在包装粉条。人民网记者 米媛摄

253.54亿元的全产业链产值印证着定西马铃薯产业“全链升级”的成效。未来，“中国薯都”将沿着科技化、标准化、国际化路径，持续释放产业新动能。