7月27日，来自甘肃省酿酒工业协会、甘肃农业职业技术学院食品与文旅学院的白酒行业知名专家一行来到古河州酒业，与企业国家级、省级白酒评委共同展开了一场深入而专业的品鉴活动。
专家一行认真考察了古河州酒业的酿造环境，详细了解了从原料选取到酿造工艺、储藏、研发的每一个环节并组织省内白酒行业专家和古河州酒业国家级、省级评委，对古河州酒业清香、浓香、酱香三种香型十大系列的特色产品，依次进行了细致品鉴，对每一款白酒从品质、风味、口感、酿造工艺、原料选用和储存条件等方面进行了客观、公正地评价。甘肃农业职业技术学院食品与文旅学院院长阎玮评价说：“今天的品鉴活动中，我们品尝了古河州酒业的清香、浓香、酱香三大香型的一共10个系列的产品。在整个品评过程中，也非常明确地感知到古河州酒业不同酒体都有着非常好的品质。” “我们今天品了三个轮次的酒，古河州的酒整体各有各的风格，尤其是它的窖藏，粮香和陈香、窖香是融为一体的。这种香感一定是经过至少10年的岁月打磨才呈现出来的这种油陈的香味，尤其是郎红窖藏这个酒，至少是有30年的窖藏的酒，已经呈现出非常浓厚的典雅感，我认为是我们酱酒界高端酱酒的典范。”甘肃省酿酒工业协会秘书长金红评价道。
白酒品鉴，指的是通过一系列专业的方法和步骤，对白酒的色、香、味、风格等方面进行细致地感知、分析和评价，从而判断白酒的品质、特点以及是否符合特定标准。品酒时，经验丰富的专家轻嗅酒杯，瞬间便能分辨出复杂独特的香气层次。在推动白酒行业创新发展的道路上，人工品酒师的专业意见和独特见解为酿酒师们提供了宝贵的灵感和方向，成为白酒品质提升和风格创新的关键驱动力。 “为什么要进行白酒的人工品评呢？”甘肃省酿酒工业协会秘书长金红解释说，“因为再精密的仪器，检测不出酒的陈香、曲香、粮香到底是什么物质。这些是在生产酿造的过程当中，尤其是在储存的过程当中逐渐形成的。通过我们的品尝、闻香，才能够找到它的差异性，它的饱满度，它的香和味儿的协调性，能够总结出它的风格特点。这个是任何高精密的仪器所无法检测的。”
经过反复品味和讨论，专家们对古河州酒业的酒品给予了高度评价。他们认为，古河州酒业在传承传统酿造工艺的基础上，不断创新和优化，使得酒品在保持原有特色的同时，品质更上一层楼。 甘肃省酿酒工业协会副理事长杨正平说：“古河州酒业在原酒酿造、酒体设计、科研这一方面做了大量的工作，才使它的酒品得到了消费者的认可，古河州酒企在我们甘肃振兴陇酒百业当中发挥着极其重要的作用。”此次专家们的专业品鉴不仅给古河州酒业的发展注入了新的活力，也为整个白酒行业树立了品质追求的典范。
