如果说人的真正个性藏在心里
那食物的真正个性就藏在馅里
中国有多少带馅的食物
就有多少馅食爱好者
只要陷入了馅儿的世界呀
应该就很难自拔呢
不同的人喜欢不同的馅儿，汤包、蒸包、煎包、小笼包都讨好着大江南北的挑剔之人。天津有狗不理包子、北京有庆丰包子、上海有灌汤包、新疆有烤包子、广东有叉烧包、山东有水煎包……
而糖包，在临夏人心里绝对占有一席之地。
每当家逢喜事、待客、过节时，眼花缭乱的美食中都少不了这道白白胖胖的糖包，正是因为糖包制作繁琐，更显得客人的重要。
包子成为包子，需要经过面团的发酵、揉面、掐线、成型，把粮食变成受人欢迎的食物。糖包，调用不同食材的混合制成，恰到好处又甜而不腻。糖包的制作可能是每个临夏妇女拿手绝活。
糖包做法步骤：
晾干的新鲜牛油放在菜板上，剁碎，越碎越好。
将核桃仁、枸杞、葡萄干、烤干的橘子皮切成小丁，放入切碎的牛油中，再加白糖、熟黑芝麻或白芝麻，稍加点清油在案板上用手抓匀。
捏糖包馅。抓一点在手心里搓一个跟汤圆差不多大的疙瘩。
提前一天发的酵面中，倒入合适的纯碱，不要使劲揉，尽量用手指轻轻和面，这样使蒸出来的面松软可口。
面团揉匀后先取一块、切面剂子、将面剂子放平，捧圆、擀面皮、在面皮中包一个糖包馅。
捏口子的方法比做普通包子的方法更简单，只要把口包严实就好。
捏出来的嘴和褶朝下，放在案板上。用手指在包子上面掐起一个“人”形棱。在棱角上用手指轻轻一挫，就像一个花边。糖包做好了。
均匀地放在蒸笼上用大火蒸10分钟，就熟了。
拿起一个糖包轻轻一口，从里到外都是融化人的甜意。
糖包要趁热吃风味最佳，但是也别太心急，烫到嘴了哦！
图文 拜小梅
