如果说砖雕、制刀等工艺在临夏有着较为深厚的群众基础的话，那么制作陶牛工艺则是临夏民间制陶艺人赵哈格一个人的江湖。
在大学艺术教程中，陶艺制作大都沿用国外挤法，选用钢筋做骨架，然后在骨架上塑形象，而赵哈格却师法古人，用中国古老的制陶工艺直接塑造形象。选用柔筋不沾手的泥，做成蛋形桶状，双手分瓣做出牛身，腿脚，再夹牛头脖，在此基础上进行雕刻，泥塑、磨光、画彩、最后入窖烧制。一 个个神态各异、古朴拙巧、惟妙惟肖，给人以无限的遐想。正因为如此，赵哈格的陶牛作品走红市场，远销海外，乃至于引得不少专家学者慕名而来。
到了临夏，看看“神手”赵哈格的捏牛技艺亦是一种享受。
