据《亳州志》记载，亳州牡丹在晋朝就有御衣黄、叠翠芯珠、桃花湛露等许多名甲天下的极品。

亳州著名文化学者张超凡介绍，牡丹成为观赏植物始于隋朝，到了唐代，时人对于牡丹越发钟爱。

北宋时，亳州牡丹品种已达150多个，姚黄魏紫，国色天香，“观者如织，络绎不绝”。

绽放的亳州牡丹

而亳州的牡丹兴盛时期则在明朝。明朝吏部郎中薛蕙“最嗜此花”，辞官归隐后，在家乡亳州广植牡丹，其后人、明朝官至鸿胪寺少卿的薛凤翔在《亳州牡丹史》记录了薛蕙“偏求他郡善本移植”的经历。

鉴于薛蕙在文人雅士中的影响力，明代中后期亳州有功名的士人纷纷开始种植、鉴赏牡丹，相互结成“斗花局”，大肆建造牡丹园林，搜集天下名品，常常对花吟诗、相互品评，留下了众多咏牡丹的诗，如薛蕙的“红紫纷纷次第稀，故留国色殿春晖”等佳句。

除了供人观赏，牡丹的药用价值也极高。据《神农本草经》记载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”

在亳州，药用牡丹的种植史远早于观赏牡丹。相传东汉末年，神医华佗在今亳州市谯城区开辟药圃，开始种植药用牡丹。由它的根茎配制成的中药具有清热降火、消炎镇痛等疗效。

“亳州的气候温和、土壤肥沃非常适宜牡丹生长，培育的牡丹苗根壮苗粗，是全国最大的油用牡丹种子苗木集散地。”亳州市牡丹协会会长张凯说，他老家所在的亳州高新区十九里镇张庄曾是远近闻名的牡丹村，父亲是最早一批种植牡丹的药农，早在20世纪80年代初就成了为数不多的“万元户”。

华佗牡丹园内游人在观赏牡丹

药用牡丹浑身都是宝。张凯介绍，种植5年以上的牡丹，采其根部“抽筋扒皮”、晒干切片之后就是中药材——亳丹皮；牡丹籽可以榨油，其不饱和脂肪酸占比高达90%，是优质的木本油料；牡丹花则可以加工制作成为花草茶，2024年开始他以牡丹花为原料制作的中药奶茶就广受欢迎。

2017年，“亳丹皮”获批实施国家农产品地理标志登记保护。同年，亳州市以牡丹种植面积超30万亩获评“全国木本油料特色区域示范市”。

药材牡丹皮

中国·亳州中药材专业市场日上市中药材2800余种，在地产药材区，牡丹皮每天的成交量都很可观。

“牡丹初无名，以花相类，故以芍药为名，又称‘木芍药’。”张超凡说，牡丹与芍药花型相似，花期相近，古时人们喜欢把牡丹、芍药栽在一个园子里，牡丹、芍药次第开放，满园芬芳。

如今这一诗意画卷在亳药花海休闲观光大世界重现。每年4月至5月，洁白无瑕的牡丹先开，灿若云霞的芍药后开，五彩斑斓的颜色交织在一起，一望无际的花海如烟似云，空气里弥漫着清香，吸引了大批游客前来万亩花海打卡游玩。

与药用牡丹的洁白不同，亳州市谯城区华佗镇华佗牡丹园9大色系100多个品种的牡丹姹紫嫣红，单瓣、重瓣、半重瓣等多种形态，每一种都有其独特之美，漫步在园内仿佛回到了当年亳州牡丹极尽繁盛的时期。

每年此时，牡丹园都是人气满满。

“太美了，牡丹真不愧是‘国色天香’。”游客陈洁说，她每年都要和家人一起来看牡丹花。

一朵牡丹，承载着厚重历史，也孕育了多元产业。以药为媒，亳州牡丹正在谱写新时代华章。