一到夏季,天气炎热,人们的味蕾就会不约而同地偏向比较凉爽的食物。说到凉食,那街头巷尾较为常见的应该就是凉粉了。走在街上,随处可见的凉粉小店,也确实是炎炎夏日里对人们最好的慰藉。
夏天的一碗酸辣凉粉,多少人心甘情愿排队等着被辣哭!
小时候经常吃凉粉儿
卖凉粉儿的老爷爷拿刮刀刮一小碗凉粉
尤其是炎热的夏天没胃口加点儿香醋
酸酸辣辣的味道
满足口腹之欲
一碗根本不够吃!
天气越来越热,
酸辣凉粉该安排上了!
Q弹爽滑不会断,有空试试吧~
夏天好吃的太多了,凉粉也肯定要拥有一席之地。夏吃凉粉,既可充饥解渴,去燥除暑,又可享受美味,因此人人爱吃。清白透明的凉粉,润滑柔软,食后满口辣香,散热爽身。在临夏常见的有豌豆制成的白凉粉,荞麦制成的黑凉粉,扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉,洋芋制成的洋芋粉……白的透如玉,黄的像蛋黄,黑的似青黛,别具地域色香味风情。
凉粉是临夏一道传统小吃,因为它的口感嫩滑,形态晶莹剔透,又能够消暑解渴,实属夏季的必备消暑佳品。
晶莹透亮、清凉爽口、色泽诱人、软绵筋道的凉粉,放到敞口的浅碗中。白色凉粉,加入红红的辣椒油、酸酸的香醋、浓浓的芥末,再拌上盐等调味品,还有蒜泥水、小米辣、香菜、香葱等,入口顺滑、味道辛香,让人越吃越有味、欲罢不能。
吃饭没有胃口的时候
来上一碗开胃的凉粉瞬间胃口大开!
冰冰凉凉酸辣爽口
多放些小米椒,辣到流泪
简直太过瘾了!
炎炎夏日,吃上一碗色香味俱全的酸辣凉粉,就着临夏本地的香醋,满满都是食欲,顿感神清气爽。这种愉悦的心情,怎一个惬意了得……
图文 拜小梅
编辑:海霞 责任编辑:山桦