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【云品美食】临夏美食(上)

2021-11-26 来源:临夏文旅  记者:  浏览量:2235

★★临夏美食—手抓羊肉

手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传:“说起手抓,想起临夏”, “客人来了,不吃顿手抓,枉来临夏”。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。羊肉性温,营养丰富,具有补肾壮阳、补虚温中等作用。东乡手抓羊肉选取上等优质羊肉,用秘制调料小火慢炖而成,极大的保持了羊肉原有的鲜味。吃起来肉味鲜美,不腻不膻,色香俱全。

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★★★★★临夏美食—爆炒草鸡★★★★★

是临夏农家乐和家庭餐桌上不可少的一道美食,也是魅力折桥湾最独具一格的特色美食,来到折桥湾一定是“无鸡不成宴,无鸡不成欢”。折桥湾的爆炒草鸡选材精致,喝的都是泉水,吃的饲料都是玉米、青豆等粮食作物,确保绿色安全,生态新鲜。用农家传统方式烹饪, 爆炒出来的鸡肉质细嫩,纤维适中,味道酥脆可口、回味悠长。

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★★★★★临夏美食—河州包子★★★★★

河州包子是临夏传统的名吃,馅子中的主菜可随季节不同而变化,如冬季用韭黄,春季用韭菜,夏季用韭苔,秋季用地大(地耷),四季统用胡萝卜。河州包子皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口。

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★★★★★临夏美食—黄河鲤鱼★★★★★

黄河鲤鱼是淡水鱼类的著名品种,是刘家峡水库的特色鱼种,因刘家峡水库地处黄河上游,水质无污染,适宜黄河鲤鱼生长,且体态丰满,肉质肥厚,营养丰富,味道鲜美。

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★★★★★临夏美食—发子面肠★★★★★

发子面肠是甘肃省临夏市各民族人民喜爱的传统小吃,是一种以羊肠为主要原料的美食。按临夏习惯,发子面肠为一道菜,盘底放面肠,上面放发子。发子色泽暗红,面肠通体白净,配以鲜红的辣椒油,色泽亮丽,风味独特。吃时鲜嫩不腻,美味可口,油香四溢。

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编辑:马少华 责任编辑:山桦

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