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万份热乎饭菜守“胃”防疫一线 ——河州鸿瑞国际大酒店爱心餐为疫情防控助力

2021-11-22 来源:民族日报·中国临夏网  记者:周俊清 景溪  浏览量:425

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酒店工作人员打包爱心餐

记者 周俊清 景溪


一顿热气腾腾的饭菜就是这个冬天里的“温暖”。

今年防疫期间,河州鸿瑞国际大酒店依旧积极加入疫情防控阻击战,承担了“巨额”的送餐任务,为坚守在一线的工作人员免费送餐。满载着盒饭的餐车从临夏市区出发,精准计算时间,送到工作人员手中时,饭菜还冒着热乎乎的香气。

2020年疫情伊始,河州鸿瑞国际大酒店就已经积极加入到疫情防控阻击战之列,为坚守在疫情防控监测点的工作人员免费送餐。今年,在州应对疫情防控工作总指挥部的紧急调配下,该酒店承担了临夏市大部分的送餐任务。有去年的经验做支撑,该酒店迅速成立疫情送餐小组,紧急调拨包括厨师、面点师、刀工组、打包人员、送餐员在内的35人,全力保障午餐和晚餐的配送。

整整20天的超负荷运转、日峰值达1500份的爱心餐、数公里的送餐路程……该酒店全体工作人员辛苦之余又倍感骄傲,他们不仅交上了一份满意的社会答卷,也在实践中锻炼了应急能力。

“快餐打包盒送来的时候,直接堆满了整个仓库,我们以为是送错了,后来使用的时候才发现根本不够。一开始物资不是很丰盈,兰州线路一卡住,很多菜都没法做。最后在各方的协调努力下,这一困难也被迅速克服。”该酒店副总经理朱克智说。

该酒店的爱心餐不仅质量有保证,还花样翻新,每天都不一样:土豆炖牛肉、麻婆豆腐、炒茄丁、炒芥蓝、红糖姜汤、新鲜水果……

“作为厨师,我们肯定是要挖空心思变出‘花样’来,只是简单的米饭配菜肯定不行,还要考虑食物保暖性这个问题。包子、糖油糕、油香各种主食做到不重样,印象最深的是我们做的烩菜,获得一致好评。”厨师戴日金骄傲地说。

从后厨打包到送餐装车,最后送至一线,送餐员们不断刷新时间记录。“送餐最重要的就是‘稳、准、快’,首先是车速平稳,其次要保证盒饭完整,在车里不倾翻,最后是时间快,及时送到。送餐车不够时,私家车也变身送餐车,及时完成任务。”送餐员尤登金说。

爱心盒饭反响热烈,很多防疫卡点都会自发疏导交通,让送餐车畅通无阻。一线工作人员的辛勤付出,每一位临夏人都看在眼里。据统计,该酒店在此次疫情防控期间,共送出总价值35万元的11965份爱心餐。

作为企业,该酒店努力尽到社会责任;作为个人,他们又为抗击疫情出了一份力。河州鸿瑞国际大酒店在社会的支持下走到现在,面对疫情,它勇担责任,奋勇向前。

正所谓能力越大,责任越大,一年三百六十五日,多是横戈马上行的不辞劳苦,大家默默的努力和付出汇聚成防疫一线的滚滚热流,在这个冬天温暖着你我的心。

编辑:马忠德 责任编辑:山桦

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