涮羊肉：铜锅清汤品真味
鲜嫩的羊肉片儿，汆入铜锅沸水之中，翻滚着的是食客的焦心；拿起筷子，蘸上点儿佐料，迫不及待地送入口中，幸福感在唇齿口鼻之间游荡几个来回，一股脑儿地暖了心暖了胃，好不畅快。这便是北京人秋冬最爱的一口儿——涮羊肉。 对于涮羊肉的热爱和眷恋大概已经流淌在北京人的血脉和基因里了，秋风一起就开始惦记。老传统是从每年的农历八月十五开始，涮羊肉和月饼同时登上餐桌。入秋开始吃羊肉，是因为秋季的羊肉最鲜美，羊肉温热，最适合进补。这羊肉一涮，就到了来年的端午节，当冷水里泡着的粽子登场的时候，才是羊肉退席的时候。 忽必烈和涮羊肉
补气血、强筋骨 参杞芡实炖黄鳝
推荐：广东省中医院临床营养科 主要功效：温中补气血。 推荐人群：平素气血不足、面色萎黄、冬日常发寒性疾病的人群。 材料：党参20g，枸杞子10g，芡实20g（新鲜芡实100g），黄鳝1条（3人量）。 烹调方法：黄鳝洗净切段，放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来。切数大片生姜在炒锅中爆炒，倒入黄鳝段同炒至熟。把生姜片和黄鳝同放入炖盅内，加入党参、枸杞子和芡实。倒入1000ml开水炖约1小时，加盐调味即可。 汤品点评：俗话说：“小暑黄鳝赛人参”，这个时候的黄鳝最为滋补。黄鳝为甘温之品，平补气血、强筋骨、祛风湿
不吃早餐会得心血管疾病吗
很多人都知道早餐很重要，美国对此还有一项研究发现，从未吃过早餐的人全因死亡和心血管死亡明显增加，尤其是中风死亡增加。然而，不少人难免有时忽略甚至错过早餐，不吃早餐真有这么大危害吗？ 让我们来看看美国的相关研究。在该研究中，研究人员对参加美国全国健康和营养调查的6550名参与者开展了为期18年的跟踪研究。结果显示，在考虑了社会经济状况、种族、年龄、性别、饮食和生活方式、体重和心血管风险因素后，从来不吃早餐的人比每天都吃早餐的人心血管死亡风险增加87%，全因死亡风险增加19%，中风风险增加239%。 然而，这
补肾健胃 推荐韭菜蘑菇蛋花汤
推荐：广东省中医院临床营养科 主要功效：补肾、健胃、消食、提神 推荐人群：一般人群，但阴虚内热、热性病、疮疡者忌食 材料：韭菜250g、蘑菇100g、鸡蛋3个、葱花适量（3~4人量）。 烹调方法：韭菜清洗干净后切成小段，蘑菇洗净切片，鸡蛋加入少许食盐调散，在锅中放入1.5L清水，武火煮开后放入韭菜、蘑菇、少许香油后改文火煮10分钟，然后放入调散的鸡蛋，注意边放边搅动，以便蛋花分布均匀，最后根据个人口味添加食盐、葱花、白胡椒等调味食用。 汤品点评： 春季，要顺应阳气升发，万物始生的特点，饮食方面需要注意“宜
食品安全常识
食品安全常识： 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康; 2、 养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、 选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、 不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质； 8、 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无
食品安全常识（二）
七、怎样识别用激素促进成熟的蔬菜？ 有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康不利，怎样识别呢？ 西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好。 8.如何采购食用油,应
食品安全常识（一）
一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，
甘肃加强 农村食品安全治理
原标题：甘肃加强 农村食品安全治理 日前，甘肃省食品药品监管局召开省、市、县、乡四级农村食品安全治理工作推进视频会议，总结全省2018年以来开展农村食品安全治理工作情况，对全省农村食品安全治理工作进行再安排、再部署。 会议确定围绕六项重点开展农村食品安全治理:一是农村食品市场无证生产经营或超范围生产经营行为；二是农村“四小”（食品小作坊、小销售店、小餐饮、小摊点）生产经营单位设施条件不符合标准要求、从业人员依法诚信经营意识淡薄等问题；三是农村食品生产经营者落实食品安全管理制度不严格不到位，食品索证索票、进
