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补气血、强筋骨 参杞芡实炖黄鳝

推荐:广东省中医院临床营养科 主要功效:温中补气血。 推荐人群:平素气血不足、面色萎黄、冬日常发寒性疾病的人群。 材料:党参20g,枸杞子10g,芡实20g(新鲜芡实100g),黄鳝1条(3人量)。 烹调方法:黄鳝洗净切段,放在水里泡半小时,把肉内的血水泡出来。切数大片生姜在炒锅中爆炒,倒入黄鳝段同炒至熟。把生姜片和黄鳝同放入炖盅内,加入党参、枸杞子和芡实。倒入1000ml开水炖约1小时,加盐调味即可。 汤品点评:俗话说:“小暑黄鳝赛人参”,这个时候的黄鳝最为滋补。黄鳝为甘温之品,平补气血、强筋骨、祛风湿,是夏季进补一种很好的食材。搭配平和补气的党参,补肝肾明目的枸杞子、补脾除湿止泻的芡实。当然还少不了的是生姜,不仅去腥,它本身就有很好的温中作用。 Tips:如果气虚明显,可用黄芪代替党参。...



不吃早餐会得心血管疾病吗

很多人都知道早餐很重要,美国对此还有一项研究发现,从未吃过早餐的人全因死亡和心血管死亡明显增加,尤其是中风死亡增加。然而,不少人难免有时忽略甚至错过早餐,不吃早餐真有这么大危害吗? 让我们来看看美国的相关研究。在该研究中,研究人员对参加美国全国健康和营养调查的6550名参与者开展了为期18年的跟踪研究。结果显示,在考虑了社会经济状况、种族、年龄、性别、饮食和生活方式、体重和心血管风险因素后,从来不吃早餐的人比每天都吃早餐的人心血管死亡风险增加87%,全因死亡风险增加19%,中风风险增加239%。 然而,这项研究其实具有局限性,大家不用过于担心。首先,这是一项前瞻性队列研究,研究结果是观察结果,只能发现相关性,不能证明因果关系。也就是说,不能证明不吃早餐就是诱发心血管疾病的直接原因。其...



补肾健胃 推荐韭菜蘑菇蛋花汤

推荐:广东省中医院临床营养科 主要功效:补肾、健胃、消食、提神 推荐人群:一般人群,但阴虚内热、热性病、疮疡者忌食 材料:韭菜250g、蘑菇100g、鸡蛋3个、葱花适量(3~4人量)。 烹调方法:韭菜清洗干净后切成小段,蘑菇洗净切片,鸡蛋加入少许食盐调散,在锅中放入1.5L清水,武火煮开后放入韭菜、蘑菇、少许香油后改文火煮10分钟,然后放入调散的鸡蛋,注意边放边搅动,以便蛋花分布均匀,最后根据个人口味添加食盐、葱花、白胡椒等调味食用。 汤品点评: 春季,要顺应阳气升发,万物始生的特点,饮食方面需要注意“宜省酸增甘,以养脾气”,适宜食用辛散之品,以利肝气疏发。今天以韭菜入汤,充分体现了春季养生的观念。春季的韭菜品质最佳,其性温,味辛甘,具有健胃提神的功效,利于肝气疏发;韭菜搭配鸡蛋是很常见的,...



食品安全常识

食品安全常识: 1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康; 2、 养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播; 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒; 4、 选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期; 5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒; 6、 不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠; 7、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质; 8、 到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品; 9、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌; 10、 仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规...



食品安全常识(二)

七、怎样识别用激素促进成熟的蔬菜? 有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒,吃了这种菜对健康不利,怎样识别呢? 西红柿表皮光滑,当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后,激素药液一部分流至下端,致使该部位特别长肉,形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外,个头很大,红绿斑驳,摸起来发硬,切开后没汁或汁很少,这也是催熟剂催熟的,不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类,冬瓜、茄子上小下大,黄瓜则全身长坨,都是喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉,有的芹菜体大身长,均不要吃为好。 8.如何采购食用油,应索取哪些证件? 采购食用油时,一定要采购标有“QS”标志的桶装食用油,若采购散装食用油,极易购买到潲水油及问题食用油,质量得不到保障。应索取的证件有:销售商的卫生许可证、工...



食品安全常识(一)

一、食品安全常识 1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。 2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 5、少吃油炸、油煎食品 二、什么是食品掺假、掺杂和伪造? (1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次...



甘肃加强 农村食品安全治理

原标题:甘肃加强 农村食品安全治理 日前,甘肃省食品药品监管局召开省、市、县、乡四级农村食品安全治理工作推进视频会议,总结全省2018年以来开展农村食品安全治理工作情况,对全省农村食品安全治理工作进行再安排、再部署。 会议确定围绕六项重点开展农村食品安全治理:一是农村食品市场无证生产经营或超范围生产经营行为;二是农村“四小”(食品小作坊、小销售店、小餐饮、小摊点)生产经营单位设施条件不符合标准要求、从业人员依法诚信经营意识淡薄等问题;三是农村食品生产经营者落实食品安全管理制度不严格不到位,食品索证索票、进货查验和台账记录不落实等问题;四是农村食品生产经营场所环境卫生差、生产经营区与生活区混杂、不按条件要求储存食品等问题;五是生产经营“五无”、过期、“山寨”傍名牌食品,以及...



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