您的当前位置: 首页 > 美食 > 临夏美食 >

垂涎!舌尖上的河州美食

2021-07-23来源: 临夏市文旅局  记者:  点击数:

七月流火、八月未央

当临夏山川含烟、杨柳含翠时

各种特色美食也琳琅满目、闪亮登场啦

“逛吃逛吃”的节奏正式上演

那些陈列在餐桌上的传统佳肴

无不吸引着你的视线,你的味蕾

1627007242236620.jpg

临夏人在“吃”的技艺上

可谓是登峰造极

热情愉悦的城市氛围中

河州的特色美食

让人眼花缭乱

微信图片_20210723102031.jpg

清晨,必备面点“油香”

油香是河州的传统食品。炸好的油香,拿在手里香气四溢。这种用油炸成的面制品,金黄油亮,味道香酥,早晨来一点面食垫肚子,一天忙碌起来才有劲,且做法简单,色香俱全简直完美。

微信图片_20210723102034.jpg

微信图片_20210723102039.jpg

微信图片_20210723102041.jpg

中午,煮烤涮“牛羊肉”上场

牛羊肉冷水入锅,用急火猛煮,等锅内的水待开未开时,用小眼细网罩打尽浮在水面上的杂质沫子,再放入花椒、葱段、姜片、草果、青盐等调料,再用温火慢煮即可。同时,将牛羊大腿的肉切成薄片来烤,新鲜的牛羊肉质软嫩,细腻多汁,在家也可以享受多种吃法。

微信图片_20210723102043.jpg

微信图片_20210723102046.jpg

微信图片_20210723102049.jpg

下午,香喷喷“发子面肠”出锅

煮好的牛羊肉香味扑鼻时,发子和面肠在一旁的锅里等待上桌。发子面肠是由两种不同材料的羊杂和面粉灌制而成,发子是将新鲜牛羊心、肺、肉剁碎调拌佐料装入肥肠中,面肠以面粉为主料,配以调味品,灌入羊小肠中,入锅蒸好后,切段入盘。调入特制蒜水,真是神仙美味。

微信图片_20210723102055.jpg

微信图片_20210723102058.jpg

微信图片_20210723102102.jpg

晚上,鲜香“烩菜”“杂割”一起上桌

凉粉块、水粉、肉片、牛杂割、豆腐烩入肉汤,这是烩菜灵魂备料。

放入菠菜,红辣椒丝等在肉汤里这碗烩菜看起来就无比鲜美。

杂割作为临夏人清晨暖胃早点,

不光可以喝汤吃肉,还可以做成适合炎炎夏日的凉拌菜,

质醇味鲜,别具风味。

微信图片_20210723102104.jpg

微信图片_20210723102107.jpg

微信图片_20210723102110.jpg

辛勤工作之余

就是要和家人团聚

拉家常吃美食

当所有美食端上桌的那一刻

疲惫都已放下

就是要大口吃肉大口喝汤

这样才能信心满满地开启新的生活

鲜美的牛羊肉出锅了

来临夏吧

请您来吃

编辑: 山桦 责任编辑: 山桦

发表评论
用户名: 验证码: 点击我更换图片

网站简介 | 版权声明 | 联系我们 | 媒体矩阵 |
互联网新闻信息服务许可证编号:6201018   ICP备案号:陇ICP备12000652号  主办单位:甘肃临夏民族日报社
地址:甘肃省临夏市红园路42号   邮编:731100   电话:(0930)5910277  传真:(0930)5910277
Copyright©2009-2010 中国临夏网 www.chinalxnet.com All rights reserved.