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舌尖上的康乐

2020-09-02 来源:民族日报·中国临夏网  记者:  点击数:

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康乐牛排 康乐牛排是取自牛脊上最嫩的肉,肥瘦兼备,外延带筋,口感韧度强、肉质硬、有嚼头,牛排不油不腻,滋味鲜美,营养丰富,味香扑鼻,别有一番风味。

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烤全羊 烤全羊选料精细,工艺考究,是当地名菜。选择肥尾羯羊,用专门的屠宰法,去皮、去内脏后,将佐料填装羊的胸、腹腔,将羊吊在专用烤炉中,烧烤约4-5小时。出炉的全羊,色泽红,皮酥脆,肉鲜嫩,味香浓。上席时将整羊以平卧状置于大木盘中。

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极品牛筋 牛筋是一种温性食物,含有非常丰富的胶原蛋白,能够增强细胞的新陈代谢,使皮肤变得富有弹性和韧性,延缓衰老。另外牛筋还能够强筋健骨,非常有利于儿童和青少年生长发育。

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蕨菜 蕨菜,野生多年生草本植物,含有人体所需的丰富的维生素,可入药,具有一定的防癌作用。采摘食用,性良味美,被誉为山中奇珍、蔬菜之王。康乐县阴湿山麓气候湿润,土壤有机质丰富,植被良好,盛产的蕨菜是地方土特名产。

责任编辑:王芳

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