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初秋,来临夏共赴一场美食之约

人们说,提起一座城市,印象最深的就是那儿的美食和美景,这就是旅行的意义。 来临夏,如果要品尝当地最正宗的传统美食文化,就必须到折桥湾的农家乐里来看一看。 在折桥湾 有上百家风格各异 独具特色的农家院 他们用自己的招牌菜式让一众食客 如潮水般去了又来 乐此不疲 同时也用自己对美食的热爱与追求 撑起了折桥湾的碧水蓝天 随着人们生活水平的不断提高,人们的追求也不只是起初吃个爆炒草鸡和“四大名菜”那么简单了,除了可口的美食,人们追求的还有环境质量的高低与休闲娱乐的方式。因此,折桥湾利用得天独厚的地理条件,吸引了大批城里人来采摘蔬果,欣赏田园秀丽风光。同时,新菜品农家地锅鸡、炕锅洋芋、烤全羊等美食更是吸引了周边地区众多游客前来休闲度假,同时还可以体验草莓、羊角蜜,西瓜等水果的采摘乐趣...



特殊时期,这道美食可以学起来

随着疫情防控工作的进一步落实,临夏市文体旅行业迅速进入应急状态,以更高标准、更严措施、更快行动,全力以赴做好疫情防控工作。 而作为普通游客和市民的我们,除了做好自己和家人的疫情防控工作以外,也可以利用好这段有效宅家的时间,动动手做美食,让自己的生活丰润起来。今天小编就教大家做一道临夏传统美食,给您的生活加点糖。 临夏糖合合 糖盒盒也是典型的河州美食,糖盒盒的制作工艺十分考究,先用沸水调和面粉,揉好擀开,直径大小不等,呈圆形,需两张,选用上好的红白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰、红枣泥、牛(羊)油做成馅子,在两张面饼之间摊开合缝,压出花纹。在平底油锅中煎烙,稍后翻转,面脆焦黄便成。是老一辈人作为款待客人的顶级美食。 甜食遍布世界,几乎是所有好食者的恩物。河州食物中的甜食...



临夏人的河州包子 “包”你满意

人的一生 都走在回家的路上 而家常美味,便是人生百味 平淡无奇的锅碗瓢盆里 盛满了中国式的人生 美食传递的不仅是五味 更是一个民族的文化 和劳动人民的智慧 河州美食就是河州各族人民智慧的结晶 临夏市融媒体隆重推出 【舌尖上的河州美食】 带你走进河州美食的世界 体验河州美食的魅力 今天小编为你介绍第二期 舌尖上的河州家常美食——河州包子 河州 包子 在临夏 “河州包子”是家喻户晓的特色美食 它以个大、皮薄、馅多为特点 馅料随季节时令的变化而不同 临夏人常说: “河州包子 论个头 能屈能伸 论馅料 可荤可素 来临夏不尝一口河州包子 唉~(慨些)~” 一笼河州包子 除了汇集了百千滋味之外 凝聚的还有河州人民劳动智慧 话不多说 小编现将制作过程双手奉上 - 食材 - 河州包子材料 胡萝卜、羊肉、葱花、盐、白糖 花椒粉、胡椒粉...



天热没胃口,来一道必不可少的酸辣白凉粉,谁给你做饭你就@谁

炎炎夏日,天气炎热,相信很多人胃口都不太好,总想吃些爽口开胃的凉菜。凉菜自然是餐桌上的宠儿。今天小编给大家带来一道适合炎热天气吃的凉菜,让你食欲大增。 夏天好吃的太多了,凉粉也肯定要拥有一席之地。夏吃凉粉,既可充饥解渴,去燥除暑,又可享受美味,因此人人爱吃。清白透明的凉粉,润滑柔软,食后满口辣香,散热爽身。在临夏常见的有豌豆制成的白凉粉,荞麦制成的黑凉粉,扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉,洋芋制成的洋芋粉……白的透如玉,黄的像蛋黄,黑的似青黛,别具地域色香味风情。 白凉粉是临夏一道传统小吃,因为它的口感嫩滑,形态晶莹剔透,又能够消暑解渴,实属夏季的必备消暑佳品。 现在凉粉的内容越来越丰富了,多了这么多辅料,但我还是感觉缺了点味道。缺少的就是记忆中儿时那老凉粉的味道!儿...



垂涎!舌尖上的河州美食

七月流火、八月未央 当临夏山川含烟、杨柳含翠时 各种特色美食也琳琅满目、闪亮登场啦 “逛吃逛吃”的节奏正式上演 那些陈列在餐桌上的传统佳肴 无不吸引着你的视线,你的味蕾 临夏人在“吃”的技艺上 可谓是登峰造极 热情愉悦的城市氛围中 河州的特色美食 让人眼花缭乱 清晨,必备面点“油香” 油香是河州的传统食品。炸好的油香,拿在手里香气四溢。这种用油炸成的面制品,金黄油亮,味道香酥,早晨来一点面食垫肚子,一天忙碌起来才有劲,且做法简单,色香俱全简直完美。 中午,煮烤涮“牛羊肉”上场 牛羊肉冷水入锅,用急火猛煮,等锅内的水待开未开时,用小眼细网罩打尽浮在水面上的杂质沫子,再放入花椒、葱段、姜片、草果、青盐等调料,再用温火慢煮即可。同时,将牛羊大腿的肉切成薄片来烤,新鲜的牛羊肉质软嫩,细腻...



这个暑假,临夏与你发起美食共享

幸福感,通通融在临夏人的 三茶两饭里 而最叫人心尖儿发痒的 便是这些垂涎欲滴、地地道道的 河州美食了 临夏,一座名副其实的美食之城 汁清色碧、水汽袅袅的三炮台盖碗茶 鲜香味美、细嫩绵软的手抓羊肉 形色迥异、栩栩如生的油炸馃馃 油黄面白、皮薄馅鲜的河州包子 成百上千种名优小吃 让人欲罢不能 临夏,一座名芳香四溢的美食之城 酸爽正宗、肥而不腻的发子面肠 粒粒饱满、甜香四溢的甜醅 酸爽正宗的发子面肠 颇负盛名的爆炒草鸡 各种传统名优小吃 让人垂涎欲滴 马上就要迎来暑假长假了!大家有没有想好去哪里耍一耍呀?没想好的话,不妨考虑下来一趟甘肃临夏“寻宝之旅”,在这里,绝对让你吃好玩好,不虚此行! 临夏与你发起美食共享 一座美食之城 处处藏着对食物的 在意和精细 如果你是个标准的“吃货” 那必须得一一 “打卡...



甘肃“东乡手抓”塑西北品牌美食 产业链延伸育数万生意人

图为张忠山通过网络直播售卖羊肉 近年来,在被誉为“中华第一面”的百年兰州牛肉面竞逐国际快餐品牌的同时,蕴含深厚文化和健康理念的甘肃“东乡手抓”异军突起,不仅成为当地人招待客人的“招牌美食”,还作为西北品牌饮食遍布全国各地、甚至香飘海外,忙碌的产业链催生出数万生意人。 在“地域狭长”的甘肃,羊肉是餐桌上常年必不可少的食物,对其情有独钟的各地民众,别出心裁地研制出多种烹制方法。这其中,以甘肃临夏回族自治州东乡族自治县“东乡手抓”最为被食客推崇,这道东乡族民众的特色菜在煮炖时一般只放盐、不放调料,肉质鲜嫩,味道纯正鲜美,虽肥但不厚腻。 图为东乡手抓羊肉 “无羊不成家”催生“东乡手抓” 数千家餐馆遍布全国 近年来,东乡县不断打出以“东乡手抓”为主的“东乡美食”品牌。全国从事“...



微海报丨多角度感知临夏美食的丰富内涵

临夏美食是一部延续千年的历史传承 临夏美食是一席催人味蕾的饕餮盛宴 临夏美食是一抹独具魅力的文化风景 临夏美食是一种敬业打拼的民族精神 5月15日召开的临夏州美食百亿产业发展大会,对美食产业进行系统分析研究和全面安排部署,动员全州上下、各行各业集中精力、集中资源、集中力量,全力以赴把美食产业培育成群众增收致富的支柱产业,乡村振兴和县域经济发展的核心产业,展示临夏形象的品牌产业。 河州味道,大有可为,要实现临夏美食产业上档升级、做大做强,首先要把其丰富的内涵挖掘好、总结好、诠释好。 临夏历史悠久,曾是古丝绸之路南道要冲、唐蕃古道重镇、茶马互市中心,是文成公主进藏的途经之地,素有“西部旱码头”、“东有温州、西有河州”的美誉。早在唐宋时期,居住在河州境内的各族群众在菜肴配置、烹...



让临夏美食享誉天下

让临夏美食享誉天下 临夏,一座名副其实的美食之城。汁清色碧、水汽袅袅的三炮台盖碗茶,鲜香味美、细嫩绵软的手抓羊肉,形色迥异、栩栩如生的油炸馃馃,油黄面白、皮薄馅鲜的河州包子,酸爽正宗、肥而不腻的发子面肠,粒粒饱满、甜香四溢的甜醅……各种传统名优小吃让人垂涎欲滴! 三炮台盖碗茶 三炮台盖碗茶 是市级非物质文化遗产保护项目,承载着临夏人的传统饮茶习俗。茶叶、冰糖、龙眼、枸杞、红枣……只要你走进临夏人家,三炮台盖碗茶定会第一个端上桌。 手抓羊肉 提起美食,就不能不提 手抓羊肉 。“说起手抓,想起临夏”“无手抓不成席”“不吃手抓,枉来临夏”。临夏独特的生态环境让这里的羊肉鲜嫩肥美,闻名全国,每一口都是纯正瓷实的人间美味。 油炸果果 油 香 油炸馃馃 更是河州传统美食中的奇葩,逢年过节,...



记忆中的乡愁丨临夏特色面片

一个人、一碗面、一碗汤、别提有多舒服啦! 记忆中小时候,家里几乎每餐都有面,每当妈妈说:“开饭啦!”都会带着些许的失望,又是面啊...... 长大之后突然觉得,再华丽美味的饭菜都不如一碗家乡面来的踏实。 对于吃这件事,我们总是怀着满腔的热情。 在临夏有这样一家特色面馆,店内的装修以现代与古典完美结合。在那条街巷中成为一道靓丽的风景,路过那里总会让人眼前一亮,都想进去看一看、尝一尝。 到了饭点时,在店内可以看到疲惫了一天的“打工人”、为了美好明天而奋斗的学生、以及温馨美满的一家人,都会选择来这家店吃上一碗热腾腾的面,来“回报”今天的自己。 盖 碗茶 在 临夏 是对客人最大的“当人” (是一种待客之道 ) 。 一坐下,服务员便会热情的上前给你倒上一盏盖碗茶,给你介绍店 内最有特色的面食,让你...



这里的美景美食寄托着浓烈的乡愁

在临夏市,两三挚友,几口一家,结伴而行,寻觅休闲去处,会常说“走,折桥湾里吃草鸡!”言语间,那么果断坚定,那么自然地脱口而出,自有其中道理。 折桥湾因美食而美,从爆炒草鸡、“四大名菜”,到盖碗茶、撒饭、油果果、发子面肠......各式各样原汁原味的农家饭菜,挑逗你的味蕾,满足各种口味需求。折桥湾浓缩了河州美食的精华,又别有一番特色,给留住的客人深深地烙下了折桥印象。 折桥湾,美在乡村风光无限好。不论是绿意盎然,还是蜂飞蝶舞,精致的田园风光令生活在钢管混凝土之间的城市人陶醉!一座座农家小院镶嵌在田园之中,若惬意地躺在绿藤下,品盖碗茶,赏田园景,想必人生最得意也不过如此!在去农家乐的路上,或者在品茶间隙,观古柳沧桑、听清泉诉说,最真实的美呈现在眼前。冬日里的折桥湾,罩在皑皑白...



临夏冬天街头最接地气的小吃!哪个是你心中TOP1?

曾经对我来说,除了家和学校,呆的时间最长的就是小吃摊。 市井街巷,不同于街边店面,它们永远是流动的。 无论是在高中还是大学,校门外总是摆满了数不清的小吃摊。每每到了休息时间,兜里总会踹着一些小零碎,和好朋友一起奔出校外,各找各的最爱。最后再集合回学校,一切都是那么的有秩序,乐趣十足。 今天小编就和大家聊聊那些冬天你不能错过的临夏街边小吃,随便拎出一个都是街边经典。小板凳准备好,临夏最接地气的小吃来啦! 冰糖葫芦 从小到大最常见的莫属于冰糖葫芦了,一直深受大家的喜爱,其实更多吃的是一种情怀。熬得咕噜冒热气儿的糖稀,一口咬下去卡蹦脆。 不管是在大街上,还是商店里,一串串晶莹剔透酸甜可口的水果,着实惹人喜爱。每个人的儿时记忆里总有的一种味道,不知这小小一串糖葫芦,是否还是你...



叮~你的冬季美食已上线!请查收

冬季如约而至,万物银装素裹。 在这个寒冷的冬天,温暖你的不仅是励志语录的心灵鸡汤,身边志同道合、积极上进充满正能量的好朋友,更应有那更为实在的热腾腾的美食。 俗话说:民以食为天。 面对如今各式各样的美食是否无从下手? 那么今天小编就给你安利一下临夏的冬季美食吧~ 冬·爆炒 草 鸡 BAO CHAO CAO JI 临夏市的折桥镇,因一道菜而吸引了八方游客,那就是“爆炒草鸡”。每到周末,在折桥镇折桥村的农家乐里,食客们都络绎不绝,一道农家菜“爆炒草鸡”成为爆款,供不应求。 冬·砂锅羊肉 SHA GUO YANG ROU 在寒冷的冬天有比吃一顿以羊肉、胡萝卜、粉条、土豆为主要食材制作的美食——“砂锅羊肉”更快乐的事吗?如果有,那吃两顿! 在冬天,砂锅羊肉无疑是最补身子的!因为羊肉是热性食物,多吃羊肉保证你的这个冬天都不会怕冷,...



舌尖上的广河

河沿面片 花馃馃 甜醅 手抓羊肉...



舌尖上的东乡

东乡手抓 花馃馃 东乡洋芋 油香 唐汪大接杏...



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